¡Feliz Cumpleaños Papá! (o Muffins de Muesli, Queso y Miel)

¡FELIZ CUMPLEAÑOS PAPÁ!

Hoy hace 54 años que nació el primer hombre de mi vida: mi padre. 

Mi padre es un poco serio y reservado, le cuesta expresar lo que siente y casi siempre se le hace difícil escoger las palabras que más se adaptan a lo que realmente quiere decir. Es testarudo y un poco cascarrabias pero tiene un corazón que no le cabe en el pecho. 

Mi padre no sabe mentir y, a través de sus ojillos pequeños y brillantes, te dice todo lo que no le sale en palabras. Su cara es, como se suele decir, un libro abierto.

New York Cheesecake y Vacaciones en Benaocaz

No me puedo creer que ya sea jueves 4 de abril! Cómo se pasan los días! Pero si parece que fue antes de ayer cuando estábamos con los regalos de Navidad! Bueno, bueno... Y desde que cambiaron la hora es casi peor, cuando te vienes a dar cuenta son las 9 de la noche y como sigue habiendo luz pues no te enteras de que se te ha ido el día... Pero bueno, a mi me gusta este cambio porque dan más ganas de salir a la calle, no se hace de noche tan pronto y es el preludio de la llegada del verano, el calor, la fiesta... ^^

Así que ya lo que va apeteciendo son recetas fresquitas y no tanto bizcochote y dulces pesados. Por eso mismo, y aprovechando que el Carioqui me había traido una caja enormísima de fresas, decidí hacer una tartita de queso que tanto nos gusta en casa y llevarla a casa de la suegra el sábado para comerla en familia. Lo único, es que no hay fotos del paso a paso ni de la presentación final si no que hoy son un poco diferentes. Espero que os gusten...

Calzone de Pollo y Champiñones

Qué día más bueno hace hoy! La lluvia nos ha dado un respiro y se ha ido con la música a otra parte para dejar sitio al sol, al calorcito y al buen tiempo, y es que... hoy es día 20 de marzo!

Las mañanas son más soleadas, las tardes son más largas, hay más gente paseando por la calle o sentada en las terracitas tomando café, la ropa es más finita y colorida y, en general, todos estamos de mejor humor... a que si?

Lomo Encebollado con Salsa de Gouda Viejo

Veis el programa de Canal Sur, Cómetelo? Las que viváis en Andalucía seguro que lo conocéis... Es el programa de cocina en el que Enrique Sánchez hace cada día una receta con un "producto estrella" de algún pueblo de Andalucía. Suelen ser recetas baratas y muy fáciles de hacer.

Bien, pues el otro día hizo esta receta que yo os traigo hoy y es que, si yo tengo un problema de adicción al chocolate, el Carioqui lo tiene con el queso, así que fue verla y automáticamente necesitar hacerla... Aunque la receta original usaba queso de cabra cremoso, nosotros decidimos usar una cuña de gouda viejo que teníamos en la nevera y, aunque tardó más tiempo en fundir, la verdad es que estaba de vicio. Creo que con cualquier queso de sabor intenso quedará estupenda así que animaos a hacerla porque es super fácil y está riquísima.

Cupcakes de Frambuesa y Queso Mascarpone

Faltan dos días para San Valentín; fecha que acumula fieles y detractores por igual. Nosotros no somos de celebrarlo ni de hacer nada fuera de lo común... si se puede o surge la oportunidad se hace y si no, pues nada, que hay muchos días en el calendario para hacer planes románticos en pareja.

Pero la verdad es que, aunque no sea muy de celebrar este día, me apetecía aportar algo en plan temático al aluvión de recetas, manualidades, ofertas, escapadas y demás que nos saturan estos días. Me habría animado a hacer unos macarons, que tan de moda están, o algo que incluyera corazones y mucho color rosa pero, que queréis que os diga, ya hay preciosidades por ahí y creedme cuando os digo que lo que yo pudiera aportar poco destacaría...

Así que, como hacía tiempo que no horneaba cupcakes, concretamente desde mi primer experimento serio que ya os enseñé, y además tenía un bote de mermelada de frambuesa que me moría por estrenar pues me he animado y he hecho unos cupcakes con mermelada de frambuesa y queso mascarpone. Vamos, que me he comido muchísimo el coco... JA!

Bacon & Cheese Fries (Patatas del Foster´s)

Hola! Como habéis podido advertir en el título, hoy la cosa va de imitaciones. ¿Quién no conoce a estas alturas la famosa cadena de restaurantes Foster’s Hollywood? Y ¿quién no ha probado e intentado copiar su plato estrella, las Bacon & Cheese Fries?

La verdad es que no tiene mucho misterio: patatas fritas, queso y beicon. Pero si no son más que eso, ¿por qué nunca saben igual en casa? Es esa salsita rara que le ponen que no sabemos muy bien a qué sabe.

Tortilla al Roquefort

Hola!
Hoy os proponemos una recetita para los que son muy ratones como nosotros, no es otra cosa que la tortilla de patatas de toda la vida pero poniéndole un toque quesuno. No hace falta decir que se le puede poner cualquier tipo de queso, lo único que hay que tener en cuenta es la cantidad de sal que le añadimos a los huevos, porque por ejemplo, si hacéis como nosotros y le ponéis el queso roquefort más fuerte que pudimos encontrar en el Carrefour (porque no había otro más picante, que si no...) tenéis que ponerle poquita sal.